Abbaye de Tuffé

2011-11-30T02:13:00.000-08:00

LesAmis de l'Abbaye de Tuffé
vous souhaitent
une belle année 2012

Nous espérons avoir le plaisir de vous rencontrer à nouveau lors de nosmanifestations 2012

Programmeprévisionnel

Tousles jeudis après-midi, sauf exception : Travail au jardin.

(lesvisites, et mieux, les coups de binettes, sarcloirs, sécateurs, etautres bons outils, sont bien accueillis.)

A noter: Assemblée générale de l'Association - Vendredi 16 mars 20 h 30.
1er semestre 2012 : travaux archéologiques

Avril	Dimanche de Pâques (08 avril)	Chasse aux œufs dans les jardins de l’Abbaye, avec le CCAS de Tuffé
Mai	Samedi 12 mai	Troc plantes de printemps. C'est quoi ?
Juin	Samedi et dimanche 2 et 3 juin	Rendez-vous aux jardins : « lE JARDIN ET LES IMAGES » - Exposition - Animations. (Gratuit)
	Samedi 16 juin 20 h30	"Jeanne", d'après Jean Anouilh, par la Compagnie du Dehors
	Samedi 30 juin au dimanche 8 juillet	5ème biennale internationale de la Céramique à Prévelles-Tuffé Pays invité : Israël Expositions(du 30/06 au 08/07) - Symposium (du 02/07 au 04/07) Fête de la terre et du feu : dernier Week-end
Juillet / Août	Les vendredis, samedis et dimanches et fériés du 14 juillet au 2 septembre	Ouverture de l’Abbaye. Visite commentée le dimanche. Expositions temporaires Exposition à demeure : l’ancienne bourrellerie de Tuffé (Entrées gratuites)
	Fin juillet	Les Amis de l'Abbaye sont partenaires des 2èmes nuits de Chéronne (Concert lyrique)
	Fin juillet	Stage "Filage, feutrage et teinture végétale" avec Sarine de Bruin en savoir plus...
	Tous les vendredis du 20 juillet au 17 août	Trains touristiques : Découverte du patrimoine de la « Vallée de la Jousse » - Réservations : Office de Tourisme de La Ferté-Bernard (plus de renseignements...)
Septembre	Samedi 15 et Dimanche 16 septembre	Journées européennes du Patrimoine Animation musicale
Octobre ou novembre	Date à déterminer	Soirée au coin du feu, dans la salle des hôtes,
Décembre	Dimanche 2 décembre	4ème marché artisanal de l’Avent (Gratuit)
Décembre	Date à déterminer	Église : Chorale de Noël

Les recettes des Rendez-vous aux jardins 2011

2010-12-29T12:39:00.000-08:00

Menu

Collation servie en l'an MMXI
sous le regard de sa majesté Louys le quatorzième

La Folie de Louis XIV
Crème de petits pois et sa menthe ciselée servie en verrine

Le Pique-nique des Fées
Cake de bourrache et de fenouil adouci de chénopode blanc

L'Arboulastre de Frère Marcellin
Omelettes roulées aux herbes de l'Herbularius, servies en tranches
(Recette du Mesnagier de Paris, XIVème siècle)

Les Galettes de la Joie
Petits sablés de farine d'épeautre aux épices de la joie
(Adaptés d'une recette de Ste Hildegarde, abbesse du XIIème siècle)

Les Petits péchés de l'Abbé
"Petits pastez nourriz", chaussons de figues, pommes et raisins aux épices
(Le livre fort excellent de cuisine, XIVème siècle)

Le Saut de la Bergère
Cheese-cake de fromage frais de chèvre et mélisse.

Le Souffle des Anges
Suaves meringues fourrées d'angélique

Les Douceurs des fées
Quatre-quarts de roses, et gâteau de violettes

Les Caprices de la Vierge
Petits Blanc-manger d'amandes et leur décor de framboises

Boissons

L'Hypocras de Conchibois
Recette médiévale aux divers poivres

Le Réconfort du Moine
Vin de sauge

La Boisson des Abeilles
Limonade de sureau et de mélisse au miel

Recettes

Crème de petits pois à la menthe

(Recette modernisée)

Pour 6 personnes
-    2 kg de petits pois frais (ou 500 gr surgelés)
-    2 échalotes
-    1/2 l de bouillon de poulet
-    200gr de crème fraîche
-    1 morceau de sucre, sel et poivre
-    6 feuilles de menthe fraîche.

Écosser les petits pois frais. Éplucher émincer les échalotes,
Dans une casserole, verser le bouillon de poulet, ajouter les échalotes, les petits pois, le sucre et une pincée de sel.
Cuire à découvert jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits.

Égoutter, ne garder que la moitié du liquide.
Passer au mixer en ajoutant petit à petit le liquide de cuisson.
Ajouter la crème, le mélange doit être onctueux.
Saler et poivrer.
Ajouter 6 feuilles de menthe ciselée.

Le Pique - nique des fées
Cake aux herbes

Proportions pour 4 personnes
150g d farine, 3 œufs, 1 sachet de levure, 1 yaourt velouté nature, 50 g de gruyère râpé,
1 cuil à café de moutarde
20g de beurre, sel, poivre.

Herbes :1 bouquet de persil, ciboulette, menthe, aneth, coriandre, orties, bourrache, chénopode blanc, 1/2 cuill à café de cumin

Préchauffez le four th6 (180°)
Beurrez un moule à cake.
Battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt, le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, la farine et la levure.
Lavez les herbes, ciselez les, ajoutez à la préparation ainsi que le gruyère râpé.

Versez dans le moule et cuire entre 35 et 50 min selon les fours.
Vérifiez que le cake est cuit en glissant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Les conseils d’Edith.
Pour le cake des fées, on peut soit mettre les herbes crues dans la préparation aux œufs,
Soit faire légèrement fondre un petit oignon avec les herbes comme pour les cakes aux orties, …

Le mieux, c'est les deux : mélanger aux œufs des herbes "classiques" hachées fin (fenouil, persil ) et fondre le reste (orties, bourrache, chénopode blanc).
Personnellement, je trouve qu'on peut se passer de moutarde (dans ce cas ajouter 1 cuil d'huile d'olive) et de cumin.

Dégustez chaud ou froid

Arboulastre / Un arboulastre ou deux d'œufs.

Omelette aux herbes

En ancien françois !...
"Prenez du coq deux fueilles seulement, et de rue moins la moitié ou néant, car sachez qu'il est fort et amer.
De l'ache, ténoisie, mente et sauge de chascun au regard de quatre fueilles au moins, car chacun es fort;
Marjolaine un petit plus, fenoul plus, et percil encore plus;
Mais de porée, bettes, feuilles de violettes, espainars et laitue, orvale, aucun l'un que l'autre, tant que de tout, vous aiez deux poignées largement.
Eslisez et lavez en eaue froide, puis espraignez et ostez toute l'eaue,
et broyez deux cloches de gingembre; puis mettez ou mortier à deux ou trois fois vos herbes avec le dit gingembre broyé, et broyez l'un avec l'autre.
Et puis aiez seize œufs bien battus ensemble, moyeux et aubun, et broyez et mesler au mortier avec ce qui dit est,
puis partez en deux, et faites deux allumelles espesses qui seront frites par la manière qui s'ensuit:
Premièrement, vous chaufferez très bien vostre paelle à huille, beurre ou telle autre gresse que vous vouldrez,
et quand elle sera bien chaude de toutes pars, et par espécial devers la queue, meslez et espandez vous œufs parmi la paelle, et tournez à une palette souvent ce dessus dessoubs,
Puis gettez du bon fromage gratuisé pardessus;
Et sachez que ce est ainsi faict pour ce qui brayeroit le frommage avec les herbes et œufs quant l'en cuiderait frire son alumelle, le frommage qui serait dessoubs se tiendrait à la paelle, et ainsi fait il d'une alumelle d'œufs, qui mesle les œufs avec le frommage.
Et pour ce l'on doit premièrement mettre les œufs en la paelle, et mettre le frommage dessus et puis couvrir de bord des œufs; et autrement se prendraient à la paelle.
Et quand vos herbes seront frites en la paelle, si donnez forme carrée ou ronde à vostre aboulastre et la mengiez ne trop chaude, ne trop froide."

Traduction :
Prenez seulement 2 feuilles de menthe coq (ou Balsamite,Tanecetum ) moins de moitié ou pas du tout de rue (Ruta graveolens) car ces deux plantes sont fortes et amères.
De l'ache (ou céleri perpétuel ) Tanaisie (Tanacetum vulgare), menthe et sauge, pas plus de 4 feuilles de chacun car le goût est fort;
Un peu plus de marjolaine, plus de fenouil et encore plus de persil
Mais autant l'un que l'autre de poireaux, bettes, feuilles de violettes, épinards (ou plutôt chénopode Bon Henri) et salade (la laitue peut signifier plusieurs variétés de salades),sauge sclarée, de façon à obtenir 2 bonnes poignées
Ciselez et laver à l'eau froide, puis exprimez toute l'eau.
et rapez 2 [ Bourgeons?] de gingembre, puis bien mélanger au mortier les herbes et le gingembre rapé.
Et puis battez seize œufs, jaunes et blancs ensemble, et ajouter à l'appareil précédent.
Puis divisez en 2, et faites 2 omelettes épaisses qui seront cuites de la façon suivante.
D'abord, bien chauffer votre poêle avec de l'huile, du beurre ou le corps gras de votre choix
Quand elle est bien chaude, et surtout au niveau de la queue, mettez y les œufs, et tournez à la palette sans dessus dessous,
puis jetez du bon fromage râpé dessus
Et sachez que c'est ainsi fait que si vous ajoutez le fromage avec les herbes et les œufs, au moment où vous voudriez faire frire votre omelette, le fromage qui serait dessous collerait à la poêle. C'est ce qui arrive pour une omelette où on mélange œufs et fromage.
C'est pour cela qu'il faut d'abord mettre le mélange œufs et herbes, ensuite mettre le fromage dessus et rabattre le bord des œufs sur le fromage. Sinon, l'omelette colle à la poêle
Et quand l'arboulastre est cuite, donnez lui une forme carrée ou ronde, et mangez la ni trop chaude, ni trop froide...

Le Mesnagier de Paris, 1393

Un riche bourgeois, déjà d'âge mûr, écrit tous les conseils pour bien tenir sa maison à l'attention de la toute jeune femme qu'il vient d'épouser.

La recette facile du blanc manger aux amandes

Ce dessert se prépare la veille pour plus de goût.
Les ingrédients pour 4 personnes :
300g d'amandes, 180g de sucre, 3/4 de litre de lait entier, 6 feuilles de gélatine, 50cl de crème liquide, du sucre glace.
Quelques feuille de menthe pour la décoration ainsi que des framboises ou des fruits rouges.

Préparation
Faites chauffer une casserole d'eau, et plongez-y les amandes pendant une minute environ, ensuite vous pourrez retirer la peau facilement. Ensuite, broyez-les au mixer.
Ajoutez 3 cuillers à soupe de sucre et versez les amandes dans le lait.
Faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Ensuite, réservez la préparation pendant quelques heures au frais.
Recouvrez une passoire avec un linge très fin, et pressez les amandes pour en retirer tout le liquide restant. Faites chauffer ce liquide dans une casserole avec le reste du sucre. Ajoutez la gélatine essorée.
Ajoutez ensuite la crème fleurette et fouettez vigoureusement le mélange.
Versez ensuite le mélange dans un joli moule, laissez prendre au frais pendant plusieurs heures, ou au mieux toute une nuit.
Démoulez, et avant de servir, décorez le dessert avec les feuilles de menthe et les fruits rouges.

Les biscuits de la joie et aux épices de Sainte Hildegarde

Pour huit à dix biscuits environ:
45g de beurre, 35g de sucre roux, 17,5g de miel, 1 jaune d'œuf, 125g de farine de petit épeautre, 3g de muscade râpée, 3 g de cannelle moulue, 12 clous de girofle moulus

Allumer le four à 180°
Faire fondre doucement le beurre. Incorporer le sucre, le miel, le jaune d'œuf en tournant.
Dans un saladier, ajouter, en remuant, les épices à la farine.
Verser dessus le mélange à base de beurre et travailler le tout à l'aide d'un fouet à sauce. La pate se décolle bien du saladier.
L'etaler ensuite sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau. Les biscuits seront meilleurs s'ils ne sont pas trop fins et gardent un peu d'épaisseur.
Découper des formes à l'emporte pièce, les poser sur une plaque revêtue de papier sulfurisé.
Cuisson: 13mn (à mon four). Il faut sortir les biscuits encore légèrement mous. Ils durcissent en refroidissant.
(source : princesseaupetitpois.over-blog.com/article-3861274.html)

Brugnes / les Fritels.

En ancien françois !...
"Prenez harbe qui se appelle orvale, et la broyer, et deffaicte de aigue clère, et il mecter, et bater avec farine bien bureteleé; et il mecter du miel avec, et ung pol de vin blanc, et le bater ensamble tant qu'il soit cleret, puis frissiez en huille par peties cuillerez, comme l'on fait brugnes, et mecter bien de romany sur chaque fritel; et espreignès vos fritelles entre deux tranchevas pour esgouter l'uille; puis les mecter en ung bel pout neuf près du feu, et mecter du succre, à dressiez sur votre plat."

Traduction :
Prendre de la sauge sclarée, la broyer, la délayer avec un peu d'eau claire,
Mélanger en battant avec de la farine bien tamisée
Ajouter du miel et un verre de vin blanc
Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange devienne clair.
Puis frire à l'huile par petites cuillérées comme pour des bugnes
et parsemez chaque beignet de romarin
Et pressez vos fritelles entre deux [..?..] pour en égoutter l'huile;
Puis les garder au chaud dans un pot neuf près du feu
Saupoudrez de sucre avant de les dresser sur votre plat..

Le Viandier de Taillevent Maître queux du Roy notre sire.

Cité par Jeanne Bourin dans "Les recettes de Mathilde Brunel", Flammarion 1983

Les boissons

Le Réconfort du Moine

(Vin de sauge pour l'été)

Pour 1 litre de bon vin blanc
1 poignée de feuilles de sauge
(de préférence les petites feuilles terminales, elles sont moins amères)
3 clous de girofle
1/4 de bâton de cannelle
1 pincée de gingembre

Faites macérer tous les ingrédients pendant au moins une nuit.
(Ne pas dépasser 3 jours)
Filtrer, mettre en carafe.

Pour l'hiver,

Prendre du bon vin rouge et ajoutez des épices
(muscade, grains de coriandre…)

La Boisson des Abeilles
(Sans alcool)

       Pour 1litre de belle eau claire
       1 petit citron non traité coupé en très fines tranches
       2 ombelles de fleurs de sureau séchées
(ou une poignée de fleurs fraîches sans la base verte) *
2 branches de mélisse
1 cuillerée à soupe de miel de fleurs

Laissez macérer tous les ingrédients en semble au moins 12h.
Filtrez, mettre en carafe.
* Par une belle journée de printemps, récoltez des ombelles de sureau à peine ouvertes.
Si vous ne les utilisez pas tout de suite, faites-les sécher dans un endroit aéré. Vous pouvez ainsi les utiliser toute l'année.

Sirop de fleurs
(Sirop de rose ou sirop de violettes pour douceurs des fées du sous-bois)

1/2 litre d'eau pour un grand bol de fleurs.
Porter l'eau à ébullition, y jeter les fleurs, laisser infuser 30 mn.
Filtrer et peser le jus obtenu.
Ajouter le même poids de sucre, remettre dans la casserole jusqu'à ébullition, laisser frémir 10 mn.
Verser bouillant dans de petites bouteilles stérilisées, fermer et couvrir avec une serviette bien épaisse jusqu'au lendemain.
Quand vous faîtes un gâteau (quatre quart ou simple gâteau au yaourt), remplacer une partie du sucre par 3 cuillerées de ce sirop.

msj 07/06/2011

Petite notice sur le porche de l'abbaye

2010-12-28T14:28:00.000-08:00

La porterie et le porche principal de l’abbaye de Tuffé

La clôture monastique
Le prieuré constituait une vaste propriété fermée sur l'extérieur. Les limites du site étaient formées au nord-est par un canal et, sur les autres côtés, par un mur de clôture. Ce mur était complété de tourelles ou de maisons comme celle des hôtes donnant sur la place de l’église actuelle, occupée jusqu'au début du XIXe siècle par le cimetière paroissial.
Un accès monumental
L'accès principal s'effectuait par un corps de passage divisé on deux, une porte charretière (conservée) et une porte piétonne (détruite). Ce passage se distingue encore par un porche monumental au décor d'architecture d'inspiration classique. L'étage de la porterie était divisé en deux chambres créées en 1724. L'une d'elles était occupée par le portier, l'autre servait de fruitier.
Le passage donnait accès à la clôture comprenant l'église abbatiale et les bâtiments conventuels (à droite).

vers 1920

Vers 1980


de nos jours			.

Les portails secondaires
Un second portail construit dans l'axe du premier ouvre encore aujourd'hui sur l'ancienne ferme et les autres bâtiments à vocation économique comme la boulangerie. Sa construction de briques et de pierres blanches alternées est emblématique du décor d'architecture utilisé lors de la reconstruction du prieuré à partir de 1680.

Enfin, un troisième portail, toujours visible près du chevet de l'église paroissiale (rue de l'Etang, face au bureau de tabac), donnait accès à la cour du presbytère dépendant du prieuré. Ces trois portails du XVIIe siècle présentent trois traitements architecturaux différents, du plus soigné au plus simple selon l'usage de chacun.

Le porche du Prieuré dans le Livre des choses mémorables (1646 – 1764)
N.B. "Le livre des choses mémorables" est le registre tenu par les prieurs bénédictins mauristes du prieuré de Tuffé de 1646 à 1768.

• « Au commencement de l'année 1724 on a fait faire dans le bâtiment qui donne sur le cimetière quatre chambres pour les hôtes et fait quatre croisées sur ledit cimetière ; ledit bâtiment était destiné à cet usage suivant les plans et desseins approuvez par le très R.P. General. On a aussi fait dans le bâtiment qui estait sur le portail deux chambres et on a meublé toutes lesdites chambres fort proprement.
fr. Jacques R. Le Gall, prieur claustral. »

Les priorats de Dom Allard (1726-1733).
Le Chapitre de 1726 désigne pour prendre la tête du prieuré de Tuffé Dom Pierre Allard. Pierre Allard est le premier prieur originaire du Maine. (…)
Il entreprit d'abord un grand travail de rénovation des fermes appartenant au monastère.
• « Au mois d'aoust de la même année on commença à faire faire les réparations de toutes les metayries et bordages qui en avaient un besoin extrême (…) sans compter les voûtes du cloître du coté de l'église et du chapitre qui furent parachevées au mois de mars 1726. La chambre du portier et celle qui sert de fruitier furent aussi voûtées et pavées au même mois et de la même année 1726 ;
et la petite porte du monastère avec la grande porte chartiere qui est a coté furent faites en même tems et travaillées dans l'état qu'elles sont présentement.
De plus on commença au mois d'aoust 1726 à faire travailler à la décoration de l'église, et pour cet effet on fit abatre deux murs qui étaient aux deux cotés du grand autel avec une grande niche de pierre au dessus ou estait la figure de la Ste Vierge et autres ornemens de bois et de toile fort usés qu'on fit aussi oter pour l'isoler comme on le voit présentement. »

• « Au Mois de may [1729]de la même année arriva ici Mr le comte de Turbilly qui y fut envoyé par lettre de cachet en date de Versailles le 29 avril de la même année, pour demeurer jusqu’à nouvel ordre dans ce monastère sous la garde du prieur qui lui donna pour appartements les 2 chambres qui sont sur le grand portail qu’il occupa jusqu’au 29 août de la même année, qu'il fut obligé de partir pour se rendre par ordre du Roy au château de Saumur par la continuation de sa mauvaise conduite, et surtout pour avoir fait falsifier une lettre qu'il demanda ses larmes aux yeux à Dom Pierre Allard, pour lors prieur qui la lui accorda par compassion pour envoler à Mr le Marquis de Turbilly son -frère, qui, ayant reçu cette lettre et ne connaissant point l'écriture du P. Prieur... présenter de bonne foy à Mr le Comte de St Florentin secrétaire d'Etat qui aussitôt reconnut la fourberie du comte de Turbilly et en conséquence luit expédier un ordre de sa Majesté pour se rendre au château de Saumur qu'il a pour prison et où il est encor jusqu'à ce jour ».

23 xbre 1790 : estimation du Prieuré De Tuffé, comme bien national
N°288
L'an mil sept quatrevingt dix le vingt trois décembre,
Nous Philippe le Bray expert choisi par le directoire du District de La Ferté-Bernard,
ayant en concequence serment en justice Demeurent à la Connardiere paroisse d'Aveze et Jean Baptiste La Fosse expert choisi par la municipalité du Mans
Demeurant paroisse de pont Lieu
Nous sommes transporté à tuffé à leffet destimer le domaine et Maison prieurale et ses dependances appartenant si devent a labeye de St Vincent du Mans avons reconnu que les dits objets sont donné par Bail général y compris les dixmes à François Le bourdais et consistent
Dans un corps de batiment forment le portail de la première cour et qui contient à droite une chambre à feu à gauche une prison avec desus deux chambres dont une à feu et une gallerie
(...)

Présentation succincte

2009-11-02T09:14:00.000-08:00

Tuffé fut d’abord une abbaye de moniales au VIIe siècle, à laquelle s’est adjoint un monastère d’hommes devenu au XIe, abbaye bénédictine, puis prieuré rattaché à l’Abbaye Saint-Vincent du Mans.

Aux XVII et XVIIIe siècles, les moines bénédictins mauristes reconstruisent l’ensemble des bâtiments conventuels. Ils aménagent le jardin, lieu de détente, de recueil et de méditation pour les moines. Ils quittent le monastère un vingtaine d’années avant la révolution et décident la démolition de l’église abbatiale.

Siège d’une faïencerie au XIXe siècle, puis de la mairie et de la justice de paix de Tuffé, les biens furent finalement séparés entre un domaine agricole et une maison d’habitation.

Dans la ferme, s’élève un pigeonnier du XVIe siècle, remarquable par ses boulins de terre cuite.

Depuis 2004, la Commune a entrepris la restauration des bâtiments et a confié à l’Association des Amis de l’abbaye la charge de mettre en valeur le site et y faire vivre un centre d’animation culturelle, affilié au réseau "Patrimoine vivant de la Sarthe".

Les projets à court terme :
- réhabilitation des jardins,
- restauration du porche d'accès.
- réalisation d'une étude préalable de ensemble du site accompagnée de sondages archéologiques.
A plus long terme : restauration du cloître (intérieur et extérieur) et du "pavillon" (intérieur).

L'histoire de l'abbaye-prieuré

2009-11-02T05:00:00.000-08:00

Une abbaye de moniales au VII^ème siècle

Selon la tradition, une abbaye de moniales fut fondée à Tuffé par une dame noble nommée Loppa. Elle en devint la première abbesse. A cette abbaye de femmes, s’ajouta un monastère d’hommes chargés du temporel. Peu à peu, les religieux développèrent leur sujétion ; ainsi se créa le bourg de Tuffé, autour de l’abbaye à laquelle vint s’ajouter une église paroissiale.

Si, de cette époque, nous disposons de quelques sources écrites, il n’en est pas de même de l’époque suivante, les sources demeurent muettes jusqu’au XI^ème siècle. D’ailleurs, il est fort probable que la vie monastique fut abandonnée en raison des troubles du moment (incursions normandes) ; ce qui fut le cas dans la plupart des monastères du Haut-Maine.

Quoi qu’il en soit, le calme revenu, la vie monastique reprit ses droits sous l’égide du seigneur Hugues de Mondoubleau ; il était fréquent à cette époque que les fondations religieuses soient détenues par des laïcs qui en récupéraient les profits. Toutefois, à sa mort, en 1073, Hugues de Mondoubleau légua le monastère devenu exclusivement masculin, à l’abbaye Saint Vincent du Mans.

Le prieuré bénédictin

Dès lors, l’abbaye Notre Dame de Tuffé devint prieuré et le restera jusqu’à la Révolution. La donation fut particulièrement intéressante pour l’abbaye St Vincent car en plus des biens religieux, Hugues de Mondoubleau y ajouta le bourg de Tuffé, une partie de ceux de St-Hilaire et de la Chapelle St Rémy, ainsi que les terres avoisinantes.

Richement pourvus de terre, les moines bénédictins entreprirent la mise en valeur de leurs biens. En 1100, ils creusèrent le "grand étang" qui subsista au moins jusqu’à la Révolution (celui-ci était situé à peu près à l’extrémité nord de l’étang actuel) ; vers la même époque, ils défrichèrent et mirent en place un grand nombre d’exploitations agricoles dont la plupart existent toujours.

Mais, bientôt, avec le retour des difficultés – guerre de 100 ans, problèmes internes aux ordres bénédictins – les religieux durent concéder une partie de leurs terres à des seigneurs laïcs, notamment à celui de Chéronne.

Puis au XVI^ème siècle, la vie religieuse dut être restaurée et ce ne fut qu’avec la reprise en main par la congrégation de St Maur (1646) que le prieuré retrouva son lustre passé ; il connut même sa période la plus florissante. Cela permit aux moines de reconstruire l’ensemble des bâtiments conventuels, à l’exception de l’église abbatiale, de 1685 à 1740. De cette reconstruction datent les deux porches (celui situé sur la place et celui situé près du chevet de l’église), la galerie de cloître, dont il reste une partie importante acquise par la municipalité en 1985, ainsi que le logis prieural (acquis en 2003)

Ces vestiges qui présentent une réelle valeur patrimoniale, permettent de découvrir une architecture religieuse et une histoire monastique remarquables, léguées par les moines bénédictins de la congrégation de Saint Maur.

Au monastère, s’ajoutaient des bâtiments agricoles et des terres exploitées par les moines ; l’ensemble était ceint de murs et de tourelles qui n’étaient pas tant défensifs que symboliques.

D’ailleurs, à l’arrière du prieuré, il ne semble pas y avoir eu de murs, mais seulement un vaste marécage séparant les biens religieux de ceux du château de Chéronne.

Le pigeonnier ou fuye

A l’époque mauriste, les bâtiments à vocation économique qui complétaient comme il se doit le prieuré (une abbaye devait être composée de telle sorte que les moines puissent y vivre en autarcie) n’ont pas été reconstruits. Ainsi, le pigeonnier actuel remonte vraisemblablement au XVI^ème siècle, même si sa datation n’est pas évidente dans la mesure où ce type de bâtiment s’apparente à la construction rurale qui n’a que très peu évoluée entre le XV^ème et le XX^ème siècle.

Les pigeonniers ou fuyes faisaient l’objet d’un droit banal réservé aux seigneurs justiciers dont faisaient partie les moines du prieuré, seigneurs-barons de Tuffé.

Si les origines de ce pigeonnier sont anciennes, en revanche la superstructure a été remaniée après la Révolution puisque au moment de la vente des biens nationaux, le pigeonnier est mentionné dans un inventaire avec un toit conique semblable sans doute aux autres pigeonniers subsistant (Par exemple, celui de la Cour à St Hilaire).

Par contre, l’intérieur a été très peu modifié, la plupart des logettes demeurent intactes avec leur structure de terre cuite antérieure au XVII^ème siècle. A ces trous de boulins, s’ajoutent sur les parois des rangées de briques qui avaient pour but d’empêcher aux rongeurs de gravir les murs et de détruire les couvées. Seule manque la pièce de bois centrale autour de laquelle gravitait une échelle permettant de ramasser les œufs dans les nids.

La fin du prieuré

Le prieuré fut occupé par les moines jusqu’en 1768, puis les moines ne vinrent plus à Tuffé qu’occasionnellement jusqu’à ce que le prieuré soit vendu en tant que bien national en 1792.

A leur départ, reculant devant le coût des réparations, les moines firent détruire l’abbatiale qui menaçait ruine.

Après la Révolution, le prieuré fut transformé en faïencerie

Un inventaire lors du décès de Jean Galmard en 1812 atteste de l’importance de la fabrication: elle ne comportait pas moins de 6 tours de potier, un moulin à broyer les émaux (dans le pigeonnier) et plusieurs dizaines de milliers de pièces étaient entreposées en attente de cuisson.

En 1873, le corps de bâtiment le plus important fut à son tour démoli, de telle sorte qu’il ne resta plus qu’une partie du cloître, transformé en logis d’exploitation agricole, et un pavillon utilisé en résidence secondaire, jusqu’à l’acquisition par la commune de Tuffé.

La restauration.

Après avoir restitué au pigeonnier son élévation et le toit conique attestés par les gravures du 18^ème siècle, (2004-2006), la commune a engagé les travaux de mise hors d’eau du « pavillon ». Le ravalement des façades et l’étude archéologique qui l’a accompagné ont permis de retrouver les étapes de l’évolution du bâti : les éléments les plus anciens remontant au XIIIème siècle. Toutefois, la mise en relation entre les différentes sources iconographiques, les textes et l’existant pose encore des énigmes, notamment sur la fonction des salles du pavillon subsistant, et, plus troublante encore, l’implantation exacte de l’abbatiale.

L’ affectation actuelle

En 2004, une association s’est constituée pour mettre en valeur et animer le site..

Outre un travail de recherches historiques, elle œuvre pour donner aux lieux une fonction culturelle, dans le cadre du réseau « patrimoine vivant » de la Sarthe. Elle travaille à mettre en valeur le parc pour en faire à terme un des beaux jardins de la région.
En 2010, elle a ouvert une souscription publique pour la restauration du porche principal.

Documents consultables en ligne

2009-11-01T03:00:00.000-08:00

Le prieuré de Tuffé du temps des mauristes, mémoire de maîtrise d'Edwige Pichard. Mai 2005. Format Pdf (15 Mo)

La valorisation du prieuré de Tuffé, rapport de mission par Aurélie Imbert, Cécile Legrand et Camille Maincent, Master II Valorisation du patrimoine culturel et développement local, Université du Maine, Mars 2005. Format Pdf (11 Mo)

La restauration du prieuré, étude préalable par Alain Barbier, architecte du patrimoine, Format Pdf

1ère partie : Historique - Chronologie - Evolution (3 Mo)
2ème partie : Planches photographiques (16 Mo)
3ème partie : Analyses état actuel (3 Mo)
4ème partie : Proposition de travaux - Etat projeté (6 Mo)

Dépliant "Tuffé Pôle ecclésiastique", Perche Sarthois, Amis de l'Abbaye de Tuffé - format Pdf (20 Mo)
Projet de réhabilitation des jardins de l'Abbaye par Edith Boulen - Format Pdf (2 Mo)